NR ZCXX

AU Fröhlich,T.

TI Tierschutzgerechte Hälterung und Tötung von Hummern und Langusten

QU RFL-Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung 1999; 51: 94-97

PT journal article

AB Hummer und Langusten werden vermehrt in Feinkost- und Fischfachgeschäften angeboten bzw., auch in der Gastronomie nachgefragt. Oftmals bestehen nur sehr diffuse Kenntnisse hinsichtlich der Bedürfnisse dieser Krustentiere. Ausgehend von der Biologie werden Hinweise zum artgerechten Transport, zur Unterbringung in Hälterungsanlagen und zu der tierschutzgerechten Tötung dieser Tiere gegeben.

SP deutsch

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