NR ANCE

AU Taylor,K.C.

TI Brain emboli in the lungs of cattle

QU Lancet 1996 Sep 14; 348(9029): 749

PT comment; letter

VT SIR, It would be unfortunate if inaccurate information in Garland's letter (Aug 31, p 610) were to go unchallenged. There is, at present, no evidence that bovine lungs present a source of human exposure to bovine brain tissue in the UK. The type of captive-bolt stunner which injects compressed air into the cranial cavity to disrupt the brain structure is not used on cattle in the UK, and it would be an offence to mince lungs to put into sausages. It is true that lungs are not Specified Bovine Material, but their use in the way described has been prevented by the Meat Products and Spreadable Fish Products Regulations 1984 (SI 1984, no 1566).
Since becoming aware some weeks ago of Garland's claims we have arranged for lungs from ten cattle killed by the usual type of captive-bolt pistol to be examined for brain emboli. None were found, but the study is being repeated using lungs from 200 cattle killed in ten different slaughterhouses

IN Taylor behauptet, im Vereinigten Königreich würden Rinder nicht mit dem in den USA verwendeten Bolzenschußapparat betäubt, der durch die Injektion komprimierter Luft das Gehirn zerreißt. Außerdem verbiete die Meat Products and Spreadable Fish Products Regulations 1984 (SI 1984, no 1566) die Verwendung gehackter Lunge in Wurst. Nach der alarmierenden Publikation von Garland et al. [AELC] habe die Taylor mit Kollegen die Lungen von 10 britischen Rindern untersucht, die mit dem in Großbritannien üblichen Bolzenschußapparat getötete worden sei. Dabei sei kein Hirngewebe in den Lungen gefunden worden. Diese Überprüfung der amerikanischen Ergebnisse solle aber mit 200 in 10 verschiedenen britischen Schlachthöfen getöteten Rindern wiederholt werden.

MH Abattoirs/legislation & jurisprudence/standards; Animal; Brain; Cattle; Craniocerebral Trauma/*complications; Foreign Bodies/*etiology; Great Britain; Human; *Lung; Meat Products/*standards; Nerve Tissue; Wounds, Nonpenetrating/*complications

AD Taylor,K.C., MAFF, (Toby Jug Site), Hook Rise South, Tolworth, Surbiton, Surrey KT6 7NF, UK

SP englisch

PO England

EA pdf-Datei

ZF kritische Zusammenfassung von Roland Heynkes

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