NR ZEIZ

AU Boggess,T.S.; Heaton,E.K.; Shewfelt,A.L.; Parvin,D.W.

TI Techniques for stunning channel catfish and their effects on product quality

QU Journal of Food Science 1973; 38: 1190-1193

PT journal article

AB Verglichen werden verschiedene Verfahren der Elektrobetäubung, CO2-Betäubung, das Entbluten und das Einbringen in Scherbeneis.

SP englisch

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