NR ZEGE

AU Pingel,H.; Knust,U.; von Lengerken,G.; Wicke,M.

TI Effect of deboning time on tenderness of duck meat

QU In: Ricardo Cepero Briz: Poultry Meat Quality, XII European Symposium on the Quality of Poultry Meat, 25-29 September 1995, Zaragoza, Spain

PT Proceedings article

SP englisch

PO Spanien

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