ZDDP.htm

NR ZDDP

AU Steffens,C.; Marahrens,M.; Hartung,J.; Feldhusen,F.

TI Individuelle Reaktionen von Schlachtschweinen beim Transport

QU 36. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene der DVG, 26.-29.9.1995 in Garmisch-Partenkirchen

PT Proceedings

AB An drei Einzeltieren, von derzeit 26 untersuchten Mastschweinen, wird die Spannbreite der individuellen Reaktion von Schlachtschweinen beim Transport beispielhaft dargestellt. Bei den Tieren im Alter von fünf Monaten mit einem mittleren Gewicht von 105 kg wurden Herzfrequenzmessungen am Tag vor der Schlachtung im Stall und am Schlachttag selbst im Stall, beim Verladen, Transport und Entladen sowie im Schlachttierstall durchgeführt. 12 Tiere waren mit einem Venenkatheter versehen, über den Blutproben zur Cortisol- und Catecholaminbestimmung am Tag vor der Schlachtung im Stall sowie vor und nach dem Transport genommen wurden. Außerdem wurden während des Transportes das Verhalten der Tiere auf dem LKW mit Videokameras aufgezeichnet. Es konnten erhebliche individuelle Unterschiede zwischen einzelnen Tieren beoabachtet werden, sowohl in Bezug auf die Herzfrequenzen als auch im Hinblick auf Verhaltensäußerungen und die Belastungsindikatoren im Blut. Die drei Tiere wiesen im Herkunftsstall in etwa die gleichen Herzfrequenzen (HF) zwischen 80 und 120 Schlägen pro Minute (S/min) auf, die sich bei Schwein 1 während des Transportes auf 168 S/min, bei Schwein 2 auf 145 S /min und bei Schwein 3 auf 208 S/min im Durchschnitt erhöhten. Schwein 1 zeichnete sich während der Fahrt durch häufigen Standortwechsel aus. Schwein 2 zeigte intensives Beobachtungs- und Erkundungsverhalten bei Veränderungen in der Umgebung. Schwein 3 wies die geringste Aktivität auf. Die Cortisolausschüttung stieg bei Schwein 1 um 30% beim Transport gegenüber dem Stall, bei Schwein 2 um 44% und bei Schwein 3 um 105%. Die Adrenalin- bzw. Noradrenalinkonzentrationen im Blutplasma stiegen beim Transport um 38% bzw. 23% (Tier 1), um 57% bzw. 41% (Tier 2) und um 54% bzw. 53% (Tier3). Die Schweine waren Kreuzungstiere der Rassen PI x (DE x DL). Tier 3 war MHS-Test positiv, die beiden anderen Tiere heterozygot.

SP deutsch

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