ZCZM.htm

NR ZCZM

AU Klinger,I.

TI Zur quantitativen Bestimmung des Blutgehaltes der Muskulatur von Schlachtrindern mittels indirekter Haemagglutination

QU Vet. med. Dissertation Universität Tel Aviv

PT Dissertation

AB Es wurde eine serologische Methode zur quantitativen Bestimmung des Hämoglobins bzw. Blutgehaltes in der Muskulatur beschrieben. Die Methode ergibt reproduzierbare Werte in der Größenordnung von 1 mg% Hämoglobin. An Myoglobin- bzw. Hämoglobinfraktionen konnte nachgewiesen werden, dass mit unserer Methode aus Gemischen der beiden Chromoproteine ausschließlich das Hämoglobin erfasst wird. Die Methode ist für den extakten quantitativen Nachweis von Hämoglobin im Fleisch brauchbar.

SP deutsch

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