NR ZCPT

AU Zrenner,K.; Trautwein,H.

TI Technologie und Hygiene in einer Geflügelschlächterei

QU SVZ Deutsche Schlacht- und Viehhofzeitung 1974; 74: 55-62

PT journal article

AB Die Veröffentlichung des Geflügelfleischhygienegesetzes mit den entsprechenden Ausführungsverordnungen, das im wesentlichen eine Transponierung der erwähnten Richtlinie in nationales Recht darstellt, gibt nun Veranlassung, sich vermehrt mit dem Problem der Geflügelbeschau und der damit im Zusammenhang stehenden Technologie und der Betriebshygiene in den Geflügelschlächtereien zu beschäftigen.

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