NR ZCPQ

AU Zeller,W.; Mettler,D.; Schatzmann,U.

TI Untersuchungen zur Betäubung des Schlachtgeflügels mit Kohlendioxid

QU Fleischwirtschaft 1988; 68: 1308-12

PT journal article

AB Zur Untersuchung der Tauglichkeit einer Kohlendioxid(CO2)-Narkose für die Betäubung von Hühnern vor der Schlachtung wurden Mastbroiler und Mastelterntiere Gasgemischen mit verschieden hohen CO2-Anteilen ausgesetzt. Das Verhalten während der Narkoseeinleitung wurde anhand von Filmaufnahmen beurteilt und die Narkosedauer bestimmt. EEG, Blutgasanalysen und Blutdruckmessungen gaben Hinweise auf die durch das CO2 ausgelösten physiologischen Vorgänge. Bedingungen, die zu einer ausreichenden Betäubung von Broilern und weiblichen Mastelterntieren führten, hatten oft einen tödlichen Ausgang zur Folge. Die Fleischqualität von mit CO2 getöteten Tieren unterschied sich nicht augenfällig von mit CO2 oder elektrisch betäubten Tieren. Für die Betäubung von Hähnen konnten keine zufriedenstellenden Expositionsbedingungen eruiert werden.

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