NR ZBXV

AU Fischer,K.; Augustini,C.

TI Kann die Aufhängung beim Entbluten die Fleischbeschaffenheit beim Schwein beeinflussen?

QU 27. Europ. Fleischforscherkongress, Wien 1981

PT sonstiges

AB Vergleich der beiden Schlachthälften vom Schwein hinsichtlich einiger Parameter der Fleischqualität.

SP deutsch

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