NR ZBVA

AU Cantoni,C.; Radaelli,A.; d'Aubert,S.

TI Sangue residuo nelle carni di cavallo

QU Archivo Veterinario Italiano 1979; 30: 41-44

PT journal article

AB Restblutgehalt im Fleisch des Pferdes. In horse meats it is possible to find an high residual blood content that reduce meats conservability.

SP italienisch

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