NR ZBTN

AU Blendl,H.M.; Horst,P.; Scheper,J.; Schön,L.; Terjung,D.

TI Der Einfluss von Markt, Züchtung, Produktionstechnik, Transport und Schlachtung auf die Fleischqualität beim Schwein

QU DLG-Manuskript 049 September 1981

PT sonstiges

AB Stellungnahme verschiedener DLG-Arbeitsgruppen. L. Schön: Der Markt für Schweinefleisch und die Fleischqualität. P. Horst: Schweinefleischqualität aus der Sicht der Züchtung. H. M. Blendl: Einfluss von Produktionstechnik und Management auf die Fleischqualität. D. Terjung u. J. Scheper: Der Einfluss von Tiertransport und Schlachtung auf die Fleischqualität. Zusammenfassung und Schlussfolgerungen aus den Stellungnahmen der DLG-Arbeitsgruppen. Offene Fragen. Personelle Zusammensetzung der DLG-Arbeitsgruppen.

SP deutsch

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